Jakie wino do restauracji - wina dla gastronomii

Prowadzenie restauracji to nie tylko starannie dobrane menu czy elegancko urządzone wnętrza. Dobra restauracja nie może obejść się bez zestawu odpowiednio dobranych win. Dobre wino w restauracji zapewni jej właścicielowi uznanie klientów i renomę na rynku usług gastronomicznych. Jakie wina do restauracji należy wybrać w zależności od jej profilu gastronomicznego i czym się kierować przy ich zakupie?

Czym kierować się wybierając wino do restauracji?

Wybór właściwego wina dla gastronomii nie jest łatwym zadaniem, zwłaszcza w przypadku osób, które nie są wielbicielami tego alkoholu lub z trudnością orientują się wśród jego gatunków i rodzajów. Jeżeli mamy wątpliwości co do ułożenia karty win w naszej restauracji, zdecydowanie warto skonsultować się z sommelierem. Tylko wtedy mamy gwarancję, że karta win spotka się z uznaniem klientów poszukujących często wyjątkowych dodatków do spożywanego posiłku.

Jakie są ogólne zasady wyboru win w gastronomii? Zależą przede wszystkim od specjalności danej restauracji. W przypadku serwowania kuchni nowoczesnej, która inspirowana została krajami położonymi na północy Europy dobrym wyborem będą wina pochodzące z austriackich i niemieckich winnic. Serwując kuchnię włoską dobierzmy do niej oczywiście również wina pochodzące z tego kraju, np. słynnych winnic znajdujących się w Piemoncie i Toskanii, które najlepiej będą się komponowały ze specjalności typu spaghetti czy pizza. Do dań kuchni włoskiej doskonale pasują również wina pochodzące z winnic australijskich. W przypadku kuchni z Dalekiego Wschodu, np. popularnych sushi barów, w karcie muszą znaleźć się wina białe, np. Chablis, które podkreśli delikatny smak ryby. 

Jakie wina najchętniej zamawiane są w restauracjach w Polsce?

Do najczęściej wybieranych win w polskich restauracjach należą wina stołowe, czerwone, wytrawne i półwytrawne. Rzadko znajdują się natomiast koneserzy win słodkich. Zamiast nich wolą wina musujące lub szampany. 

Niezależnie od tego, w jakim typie kuchni specjalizuje się Państwa restauracja, zapraszamy do układania karty win razem z firmą Winoland. W naszej ofercie znajdują się stale wina przeznaczone właśnie dla potrzeb gastronomii, o wyjątkowej relacji ceny do ich jakości. Gwarantujemy również indywidualną opiekę doradcy służącego pomocą przy wyborze win i stworzeniu pełnej ich karty czy szkolenia personelu w zakresie wiedzy o winach i odpowiedniej obsługi klientów. Dzięki nam Państwa restauracja będzie cieszyć się uznaniem wśród koneserów tych szlachetnych trunków.