Piwo
Zbliża się lato, a co za tym idzie, coraz częściej będziemy sięgać po lekkie, orzeźwiające, owocowe piwa. Jednym z nich jest Fruit Lambic, który charakteryzuje się kwaskowym, owocowym smakiem. Czym się wyróżnia to piwo i skąd pochodzi?
Piwa typu lambik
Na początku warto przyjrzeć się całej rodzinie piw, z których wywodzi się owocowy Lambik. Lambiki to belgijskie piwa fermentacji spontanicznej, które powstają ze słodu jęczmiennego z dodatkiem pszenicy niskosłodzonej. Główne rodzaje Lambików to:
- Faro
- Gueuze
- Lambic
- Fruit Lambic
- Mars
Lambik owocowy - jak powstaje?
Lambik owocowy jest jednym z bardziej popularnych piw z tego gatunku. Ma przyjemny, owocowy, lekko kwaśny smak. Owoce stanowią w nim 10-30% zawartości, a poza aromatami owocowymi, można w nim też wyczuć charakterystyczną końską derkę i stodołę.
Lambik ten powstaje dzięki dodaniu owoców do fermentacji: piwo jest leżakowane w beczkach z owocami (przez okres około dwóch lat).
Jest to piwo musujące, które dobrze podawać lekko schłodzone. Dzięki temu Idealnie sprawdzi się na długie, letnie wieczory.
Lambik owocowy - rodzaje
Do najpopularniejszych rodzajów Lambików owocowych należą te wiśniowe (kriek), malinowe (framboise) oraz brzoskwiniowe (pecheresse). Producenci wypuszczają też chętnie inne owocowe smaki, np. truskawkę, jabłko czy czarną porzeczkę. W sklepach najczęściej spotkacie lambiki marek Lindemans Kriek, Cantillon Kriek, Mort Subtie Kriek i Drie Fonteinen Kriek.
W jakim szkle serwujemy lambika owocowego?
Lambiki podajemy w klasycznej szklance typu French Jelly Glass albo bardziej fantazyjnym szkle typu Tulip czy nawet Snifter (czyli szkle typowym raczej dla koniaku czy brandy niż piwa).
Zostaw Komentarz